Die Karte
Die Karte
Zu Beginn die Einträge
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Terrine aus französischer Entenleber 33
Zitrone Thymian
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Carpaccio von Thunfisch 28
Sauce des Chefkochs
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Marinierte Langustinen nach Mojito-Art, Fenchel 26
Waffel Pilze
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Tartar von geräuchertem Lachs 18
Zitrone
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Krake 26
Artischocke Chorizo
Um fortzufahren, das Meer, das Land
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Blauer Hummer mit Espelette-Butter ertränkt 68
Lasagne Erbsen nach französischer Art
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Kabeljau-Rücken 40
Risotto Spargel Safran
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Entenfilet 33
Spargel Polenta
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Filet vom Charolais-Rind 48
Sauce Béarnaise
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Flug im Wind 38
Spargel Morcheln
Zum Weitermachen, Käse
Zum Beenden
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Textur Schokolade 18
Kakao
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Mascarpone 16
Erdbeeren Rhabarber
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Campari 16
Orange
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Gebrannte Creme 12
Tahiti-Vanille
Vorschläge
Jeden Mittwoch- und Donnerstagabend :
Froschschenkel in 2 Gängen (auf Vorbestellung) 33€/Pers.
Auf Reservierung 48 Stunden im Voraus
Vol au Vent Bourgeois: Kalbsbries, Geflügel, Morcheln, Foie Gras, Hummer, Langusten 75€/pro Person ab 2 Personen
